• Diseño de cocinas,  Equipamiento,  Ergonomía,  Ideas y consejos

    7 formas de aprovechar más el espacio en la cocina

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    Hay formas de aprovechar el espacio en la cocina que ayudan a ganar esa capacidad extra que siempre viene muy bien. Es necesario tomarlos en cuenta al diseñarla, sobre todo cuando no contamos con una cocina grande.

    Como cada cocina es distinta, aplicar éstas ideas va a depender de la forma, medidas, obstáculos arquitectónicos e incluso el presupuesto disponible, pero vale la pena incluir algunas de las siguientes ideas, como podemos ver en éstos estupendos modelos de Delta cocinas. 


    1. Repisas o estantes

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    Las repisas o estantes pueden ser una excelente forma de darle utilidad a esos huecos y lugares de difícil solución, además de ser un buen aporte decorativo en cualquier estilo de cocina.
    Puedes colocarlas sueltas en la pared, al lado de la campana o en un costado o lateral que de otra forma resultaría anodino.

    Permiten tener a mano desde platos, botes, especias o botellas, hasta libros, pequeños electrodomésticos, copas o adornos de todo tipo, aunque la desventaja es que obliga a tener todo ordenado y a limpiar más frecuentemente.


    2. Muebles bajos de más altura o fondo

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    Los muebles bajos de 75 a 80 cms. de altura, aportan hasta un 20% más de capacidad que los estándar de 70 cms., aparte de ser una manera de lograr una altura de trabajo más ergonómica y adecuada para el usuario.

    Por otro lado, los muebles de fondo 73 cms, como los que propone Delta cocinas, en lugar de los comunes de 60, representan un 30% más de almacenaje que se pueden utilizar para todas esas pequeñas cosas -y no tan pequeñas- que se necesitan en la cocina.


    3. Muebles hasta el techo

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    Otra de las formas de aprovechar el espacio en la cocina, sobre todo en las cocinas pequeñas, es hacer los muebles hasta el techo.

    Preferiblemente sin remates ni adornos -a menos que se trate de un modelo de estilo clásico- proporciona un espacio adicional y una estética más limpia.

    Aunque sea para guardar las cosas que menos se usen por su difícil acceso, vale la pena contar con ese espacio adicional.


    4. Cajón bajo el horno o lavavajillas

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    Ese sitio debajo del horno, es ideal para incluir un cajón que puede ser muy útil para sartenes, bandejas o tapas. Y si en lugar de un horno de medidas estándar pensamos en uno compacto de 45 cms. de altura como éste de Balay, se convertirá en una gran gaveta de 30 o 35 cms. de altura.

    Otra opción interesante es elegir un lavavajillas también compacto de 45 cms. de altura y de seis servicios, que igualmente deja el espacio suficiente para esa útil gaveta. Claro, en éste caso puede resultar pequeño el lavavajillas si se trata de una familia de más de 4 miembros.


    5. Cajones y caceroleros anchos

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    Los cajones anchos tienen mayor capacidad que dos pequeños y equivalentes. Un cacerolero de 90 cms. siempre va a ser mejor que 2 de 45 ya que las divisiones y espacios intermedios de los pequeños, no existen en el más grande.

    Además de la comodidad que proporcionan, optar por cajones y caceroleros es la mejor solución siempre que sea posible y el diseño de la cocina lo permita.


    6. Campana integrada en mueble

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    Las campanas de integración en mueble, además de ofrecer un aspecto minimalista y sencillo, permiten utilizar al máximo el espacio libre que deja el motor y el tubo de salida de humos en el interior del armario.

    Aunque no sea muy grande, es un sitio muy apropiado para especias, tarros o pequeños envases.


    7. Gavetas debajo del fregadero

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    El armario del fregadero generalmente está muy desaprovechado puesto que no lleva ningún estante intermedio porque lo impide el propio fregadero y sus tuberías.

    Por eso, los cajones o gavetas recuperan todo ese espacio perdido y pasa a ser el lugar ideal para detergentes y limpiadores en el nivel superior, cuya gaveta presenta un corte para salvar los tubos, y cubos de basura en el nivel inferior, si prefieres gestionar los residuos debidamente.

    Sea cual sea el modelo que has pensado para tu cocina, puedes incluir una, dos o varias de éstas ideas, para sacarle más partido a cada centímetro y que luego no los eches de menos.

  • Accesorios,  Equipamiento,  Ergonomía,  Ideas y consejos

    El equipamiento interior de la cocina: ¿cuál elegir?

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    Hay algunas cosas básicas que es bueno tomar en cuenta en el proyecto de una cocina, más allá del concepto abierto o independiente que se haya escogido o de los colores, materiales y acabados. 

    Se trata de cómo equipar los muebles para lograr más comodidad, capacidad útil y mayor orden, donde es fundamental disponer de una manera inteligente las zonas de trabajo para ahorrar tiempo y esfuerzos innecesarios como agacharse, estirarse o inclinarse. He aquí algunas recomendaciones para un buen equipamiento interior de la cocina. 

     
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    1. Muebles bajos


    • Los cajones y caceroleros suponen la alternativa más ergonómica porque al ser elementos de extracción total, permiten una perfecta visibilidad y un fácil y rápido acceso al contenido sin necesidad de agacharse y adoptar posiciones inapropiadas. En el caso de utilizar puertas, habrá que retirar lo que está delante para acceder al fondo de cada mueble, lo que hará el trabajo más lento e incómodo. 

    La mejor forma de organizar los cajones y caceroleros es en tres niveles, empezando en la parte superior por el de uso más frecuente.

    • Por supuesto hay sitios donde no se podrá utilizar estos extraíbles, como por ejemplo en un armario donde vaya a estar ubicado un sistema de ósmosis inversa, pero en lo posible, vale la pena incorporarlos. 

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    • Los extraíbles tipo especieros, botelleros, cajones interiores o cubos para gestión de residuos entre otros, son igualmente útiles ya que permiten tenerlo todo a la vista y a mano para cuando se necesiten. 
     
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    • Por otro lado, los rincones, a pesar de ser siempre sitios incómodos de utilizar, con los herrajes de estantes giratorios, de bandejas o de cestas, se facilitará mucho el acceso a ellos. De lo contrario habrá que estirarse y adoptar posiciones incómodas cada vez que se desee llegar al fondo. 
     
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    2. Muebles altos

    • Los armarios altos con puertas abatibles, verticales, basculantes, plegables o correderas permiten moverse lateralmente sin molestar al estar abiertas, algo que con las puertas de apertura lateral no es posible porque se convierten en un verdadero obstáculo.

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    • También hay sistemas para muebles colgantes que facilitan su accesibilidad gracias a que todo el contenido almacenado se traslada hacia abajo y delante del mueble, con un suave movimiento.

     
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    • Los armarios con persiana suelen ser una opción muy práctica para almacenar pequeños electrodomésticos y como zona de desayunos. Generalmente son muebles que descansan en la encimera o están situados a su nivel. 

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    3. Muebles columna

     
    • Cada vez es más habitual contar con armarios columna en la cocina, por su gran capacidad y por ser un excelente lugar para guardar los alimentos de almacenaje en seco. 

    Los herrajes extraíbles de columna nos ofrecen un mayor confort al tener acceso a la totalidad de su contenido y por ambos lados. 

     

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    • También aquí resultan una opción muy funcional los armarios con puerta y 4 ó 5 cajones interiores, ya que se puede abrir individualmente el cajón que nos interese en cada momento.  

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    No es que sea necesario incluir todos estos elementos en nuestra cocina, ya que cada una es distinta y muy personal, pero si queremos una cocina confortable y ordenada, apostar en lo posible por los extraíbles siempre va a ser una buena decisión. 

     
     
     
    Imágenes de Santos Kesseböhmer
     

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  • Diseño de cocinas,  Equipamiento,  Ergonomía,  Ideas y consejos

    Claves para hacer más eficiente el trabajo en la cocina

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    Una buena organización es uno de los aspectos fundamentales en la cocina porque contribuye a ahorrar tiempo y esfuerzos innecesarios. Por eso, para poder hacer un diseño eficiente, es importante tomar en cuenta el flujo de trabajo, de manera que cada recorrido sea el estrictamente necesario. 
    Lo ideal es que los componentes de cada sector estén lo más próximo posible unos de otros para no hacer desplazamientos de más. Algunas de las claves para hacer el trabajo en la cocina más eficiente, es identificar las zonas de las que está compuesta la cocina según su actividad

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    1. Despensa

    El sector dedicado a la despensa debe ser accesible desde cualquier lado. El frigorífico también se incluye en éste sector y conviene que estén próximos para así tener todas las provisiones a mano en el momento que se necesiten. Los cajones en el interior de los armarios columna, son de los accesorios más cómodos para tener en orden todo tipo de comestibles. 

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    2. Almacenaje

    Con la vajilla, cubertería y cristalería en la misma zona, será más fácil organizar la mesa para la comida correspondiente a cada momento del día. La vajilla puede colocarse tanto en un armario alto como en un cajón inferior y la cristalería, estará mejor en un mueble que no haya que extraer.  

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    3. Lavado y limpieza

    Comprende el fregadero, lavavajillas -si está previsto- y si es posible, un siempre útil cubo de basura o kit de gestión de residuos. Los cajones debajo del fregadero son muy útiles y se puede aprovechar ese módulo mucho mejor

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    4. Preparación

    El espacio entre el fregadero y la placa es el mejor sitio para el trabajar y preparar cualquier receta, ya que desde allí se tiene acceso tanto al agua como al fuego. Es conveniente que tenga medio metro o más de largo y debe resultar fácil tirar los desechos y tener próximos desde un cuchillo hasta las especias.

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    5. Cocción

    En la zona de cocinar, los caceroleros son muy prácticos para tener las ollas, sartenes, tapas y demás utensilios listos cuando se necesiten. Un cubertero es esencial tenerlo cerca, al igual que útiles como una espátula, un cucharón o un sacacorchos. 

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    Y para no olvidar: las alturas de confort

    Es importante tomar en cuenta a qué altura se van a colocar los artículos en la cocina, para tratar de evitar inclinarse o hacer movimientos innecesarios que puedan ser perjudiciales para la salud. 

    Como regla general, los artículos o productos deben colocarse a diferentes niveles, según la frecuencia de uso:

    . Uso muy frecuente: deben ubicarse en los muebles a una altura que va desde el nivel de la cintura hasta la altura de la cabeza. 

    . Uso a menudo: deben situarse en los muebles a una altura un poco por debajo del nivel de la cintura y desde un poco más arriba de la cabeza hasta donde se pueda llegar cómodamente sin estirarse demasiado. 

    . Uso muy esporádico: éstos deben guardarse en lugares de más difícil acceso, generalmente en la parte inferior de los muebles, rincones y en los estantes superiores de cada armario. Cualquier sitio de difícil acceso, es el lugar ideal para guardar lo que no se use.  
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    Modelos: Ceres y Synthia de Leicht
    Referencia: Blum

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  • Cocinas abiertas,  Cocinas con isla,  Cocinas minimalistas,  Cocinas sin tirador,  Ergonomía

    Placa y fregadero a diferentes alturas: ideal para una postura óptima

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    Aunque es algo que comúnmente no se toma en cuenta, colocar a diferentes alturas la placa de cocción y el fregadero, puede resultar ideal para una postura óptima. 
    Precisamente, la ergonomía estudia la adaptación de las máquinas, muebles y utensilios a la persona que los emplea de manera habitual, para lograr una mayor comodidad y eficacia. 

    Así, en la medida en que la cubeta sea más profunda, obligará a agacharse para trabajar por debajo del nivel de la encimera, más de lo recomendable. No ocurre lo mismo cuando se cocina, ya que siempre estaremos moviéndonos sobre la propia superficie de trabajo. 

    Todo dependerá de la estatura del propio usuario, pero por lo general, el fregadero un poco más alto con relación a la placa de cocción, puede resultar beneficioso para la espalda.  

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    Y este modelo Arcos Edition de Schmidt, está diseñado para ofrecer ésta característica poco usual. Compuesto por una gran isla con un amplio espacio de preparación y almacenaje, destaca el singular módulo con la zona de lavado, en color Oxid Blue, que se eleva y hace un fuerte contraste sobre el resto del mobiliario blanco mate. 

    Detrás, en la pared, un conjunto de muebles auxiliares con puertas correderas y módulos abiertos, decoran y le dan una imagen más informal. 
    Perpendicular a la isla, no pueden faltar los armarios en columna con despensa, hornos y frigorífico. 
    Una estupenda solución, sobria y actual.

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