Las ollas programables pueden ser algo relativamente nuevo en la escena de los electrodomésticos. Y es que una de estas ollas eléctricas, realmente puede cambiar la forma en que usas tu cocina. Generalmente combina la cocción a presión con modos para cocinar a fuego lento, hornear, cocinar al vapor e incluso freír con aire.
Algunas de las primeras ollas programables fueron de Instant Pot, y la gama Ninja Foodi no tardó en seguir. Desde entonces, otras marcas como Tefal, Newcook, Aigostar, MakeCuisine o Moulinex, han presentado sus propias versiones y actualmente existe una opción adecuada para cada cocina y bolsillo.
Qué es una olla programable eléctrica y cómo funciona
Es un electrodoméstico que tiene más funcionalidades que una olla de presión pero no llega a ser un robot de cocina. Se puede usar para una gran variedad de métodos de cocción, que incluyen cocina a presión, al baño maría, al horno o al vapor entre otras.
Estas ollas eléctricas también permiten saltear y hacer un cocinado lento en el mismo recipiente. Algunas de ellas también hacen las funciones de freidora de aire o incluyen programas para preparación de alimentos específicos, como cocinar arroz, postres e incluso hacer yogur.
Estas ollas eléctricas a presión están provistas de tapas únicas que crean un sello hermético. Una vez que la tapa está bloqueada en su lugar y la olla está lista, se produce vapor en su interior que no podrá escapar.
Ese vapor atrapado aumenta la presión atmosférica dentro de la olla, superando el punto de ebullición de los líquidos y acelerando el tiempo que lleva hervir, estofar o cocinar al vapor los alimentos.
Pero lo mejor de una olla multifuncional es que tiene varias funciones. Por tanto, podrás cocinar a presión, al baño maría, al horno o al vapor y así preparar arroz, huevos, tortas, carnes o aves entre otras muchas cosas. Además, están equipadas con un panel de mandos desde el que puedes programar la función a realizar y el tiempo de cocinado.
Diferencias entre una olla programable y robot de cocina
Las mejores ollas a presión eléctricas cocinan los alimentos pero no los procesan. Puedes ajustar la hora de cocinar con ellas, pero los alimentos hay que introducirlos en la olla ya picados, pelados y listos para cocinarse. Por su parte, un robot de cocina es capaz de hacer esto último también, por lo que se convierte en la máquina más completa para facilitar el trabajo en la cocina.
Sin embargo, las ollas eléctricas ofrecen muchas configuraciones de cocción en una sola máquina y a un mejor precio. Por lo general son capaces de reemplazar a las ollas de presión tradicionales o incluso a las arroceras o freidoras de aire.
A continuación encontrarás nuestra selección de las mejores ollas programables del mercado. Desde los modelos más económicos hasta las opciones más completas.
Nuestro top 8 de las mejores ollas programables
![Ninja Foodi [OP500EU] Olla a presión](https://www.cocinasconestilo.net/wp-content/uploads/2022/01/Ninja-Foodi-OP500EU-Olla-a-presion.jpg)
Otras buenas opciones a tomar en cuenta
Claves a tener en cuenta para elegir la mejor olla programable
Si estás buscando la mejor olla multiusos para hacer guisos y acelerar los tiempos de cocción, acertarás con un modelo básico. La mayoría de las mejores ollas programables pueden cocinar a presión, por lo que podrás disfrutar cocinando todo tipo de carne y legumbres con una variedad de funciones para cocinar cualquier receta.
Por otro lado, solo algunas ollas multifuncionales vienen con una freidora de aire incorporada. Esta opción te permitirá cambiar de cocción a presión a freír al aire, lo que hará que el pollo quede crujiente o que tu asado esté listo en minutos.
a. Modos preestablecidos
Aunque, por lo general, vienen con varios modos de cocción, algunas de las mejores ollas programables no tienen modos preestablecidos. Si necesitas configurar o ajustar algo realmente dependerá de ti. Hay personas que prefieren usarlas para seguir recetas específicas, pero otras descubrirán que es una buena manera de improvisar.
Por ejemplo, una receta de arroz está elaborada para cocinar una cantidad específica o una de estofado para cocinar un tipo específico de carne. La cantidad de tiempo que necesitan variará según lo que cocines, por lo que no puedes depender solo de los modos pre-programados.
b. Funciones
Algunos modelos vienen con funciones de cocción preprogramadas e incluso capacidades adicionales, como la preparación de yogur y la esterilización. Sin embargo, estas funciones simplemente imitan una cocción a baja y alta presión y puedes configurarlas manualmente. Además, descubrirás que algunas de esas funciones preestablecidas no son tan confiables como podrías esperar.
Es bueno tener en cuenta el tipo de cocina que habitualmente haces antes de comprar un aparato que a lo mejor no necesitas. También hay que entender que es posible que tengas que adaptar tus tiempos de cocción para obtener los resultados que deseas.
c. Tamaño y capacidad
La mayoría de las mejores ollas eléctricas tienen una capacidad entre 5 y 6 litros, aunque en muchos casos el espacio útil es algo menor. Los modos de cocción pueden variar desde 6 hasta 25 funciones y los programas desde 10 menús hasta 150 recetas pre-programadas. Por supuesto, esto va a depender de la marca y el modelo que escojas.
d. Accesorios
Realmente no es que se necesite ningún accesorio especial, pero suelen incluir vaso medidor, rejilla o libro de recetas. Incluso si deseas añadir alguno puedes comprarlo por separado en Amazon.
Las opciones van desde una tapa de vidrio para usar cuando se cocina a fuego lento hasta accesorios para cocinar al vapor. Anillos de sellado adicionales, soportes para huevos, moldes con formas y más.
e. Facilidad de uso
Se necesita un poco de práctica para acostumbrarse a sellar la tapa de una olla como estas. También hay que adaptarse a usar el sistema de liberación rápida del dispositivo y configurar los programas de cocción de la olla. Solo hay ligeras variaciones entre modelos pero algunos pueden ser algo más confusos a la hora de configurar. Sin embargo, con un poco de práctica, una de estas ollas eléctricas se pueden convertir en tu electrodoméstico imprescindible.
f. Seguridad
La olla eléctrica ha hecho que la cocción a presión sea extremadamente segura y casi infalible para los cocineros caseros. La mayoría de ellas están provistas de varios sistemas de protección que garantizan la seguridad durante el cocinado. Así que podrás disfrutar con tranquilidad de todas la ventajas que te ofrece una de estas estupendas ollas programables.
g. Limpieza de una olla eléctrica a presión
Los acabados de acero inoxidable y la tapa de cierre de la mejor olla programable facilitan su limpieza. Sin embargo, las provistas de revestimiento interior de teflón y otros protectores pueden ser inapropiadas para el detergente y la sal del lavavajillas.
También hay algunas ollas que se calientan más rápido o no cuentan con un aislamiento térmico apropiado, por lo que es necesario aumentar la precaución en ese sentido.
Precio de las ollas a presión eléctricas
Los precios de las mejores ollas programables de nuestra lista van desde poco más de 50€ hasta menos de 250€.
Entre 50€ y 100€ puedes optar por la Newcook, Aigostar Mila y Tefal Fast & Delicious Multicooker.
Por algo más 100€ y menos de 170€ obtendrás Instant Pot Pro y MakeCuisine Robot de cocina. La mayoría de ellas ofrecen las mismas características básicas, con algunos detalles extra.
Y desde 170€ hasta 230€, la Ninja Foodi OP500EU, Rommelsbacher MeinHans MD 1000 y Moulinex Cookeo CE851A son de las más completas que se pueden encontrar en el mercado.